Welkom bij Pekel’s Workshops
Voor nieuwsgierige expirmenteerders die graag de handen uit de mouwen steken. In kleine groepen, in hartje Gent.
Voor wie is Pekel?
Of je nu nog nooit hebt gefermenteerd of al jaren experimenteert … Pekel is er voor wie graag begrijpt wat er achter dingen zit. Beginners zijn even welkom als doorwinterde fermentatiefreaks. De workshops zijn altijd met de focus op het praktische. Je gaat meteen aan de slag, en de theorie volgt op wat je net zelf hebt gedaan.
Een avond workshop kost €65 of €85, afhankelijk van het onderwerp. Groepen en bedrijven kunnen ook terecht voor een teambuilding op maat.
Verbind met jezelf, met de natuur en met de tijd
Praktisch Leren
We geloven dat je fermenteren moet doen.
Bij Pekel leer je concrete vaardigheden die je meteen kan toepassen in je eigen keuken en leven.
Levende fermenten
Ons microbioom komt meer en meer in de aandacht. En terecht.
Fermentatie vertrekt vanuit samenwerking met de natuur. We kijken naar seizoenen, en hun micro-organismen.
Tijd nemen om te verdiepen
Tijd maak je. En die nemen we tijdens onze workshops ook.
We nemen de tijd om te denken, te voelen en vragen te stellen. Vertragen creëert ruimte voor inzicht, verbinding en begrip.
De eerstvolgende fermenteer-events
Onze agenda evolueert mee met het seizoen en met de vragen die leven bij onze deelnemers.
Van basisworkshops tot meerlagige trajecten, telkens in kleine tot medium groepen, zodat er ruimte is voor interactie en verdieping.
Op onze Instagram-pagina vind je ook geregeld meer info over de events waar we aan deelnemen, dus neem ook daar een kijkje!
Wat anderen zeggen over Pekel
Lieve Galle, herboriste
“Pekel verzorgde op een bezielde, unieke en professionele manier advies over gefermenteerde dranken voor de receptie bij mijn keynote. De reacties waren lovend.”
Deelnemer workshop Groenten Fermenteren
“Lesgever met veel kennis en enthousiasme, veel ruimte voor vragen, gemoedelijke sfeer.”
Deelnemer workshop Kimchi Maken
“De potten staan te blinken in de kast. Ik kijk ernaar uit te experimenteren met andere groenten.”
Deelnemer workshop Hot Sauce
“Eens je het eens zelf hebt gedaan, is de stap veel kleiner om het nog eens te doen.”
Wie staat er voor de groep?
Meer dan gewoon recepten.
Voor ons is fermentatie geen trucje of hype, maar een toegang tot iets groters. We vertrekken vanuit respect voor traditie en wetenschap, maar laten ook ruimte voor ervaring, intuïtie en reflectie. We geloven in groei, en eerder dan iets wat sneller of groter moet, mag het verdiepen, verbinden en verrijken.
