Uw winkelwagen is momenteel leeg!
Workshops bij Pekel
Ontdek de Magie van Fermentatie op onze workshops!
Welkom bij Pekel, waar we de kunst van fermentatie omarmen en delen met iedereen die nieuwsgierig is naar de wonderen van gefermenteerde voeding en dranken. Onze workshops bieden een boeiende en educatieve ervaring, waarbij je hands-on leert en proeft onder begeleiding van onze deskundige experts.
Hieronder zie je alvast de eerstvolgende evenementen.
Basisworkshops (niveau beginner)
Heb je graag een solide basis om je eigen fermentaties mee te beginnen? Of wil je je kennis verbreden over basisfermentaties? Dan zijn deze workshops echt iets voor jou!
Basis: Bruisende dranken
Dit zijn de dranken zonder/met laag gehalte aan alcohol, zoals kombucha, kefir, kvass, …
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
Basis: Lactofermentatie
Fermenteren met zout en kruiden. Denk aan producten zoals zuurkool, kimchi, augurken, hot sauce, …
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
Geavanceerde workshops
Heb je de basis onder de knie en wil je graag beginnen met de meer geavanceerde technieken? Of heb je eens gehoord van koji, maar wil je dat zelf al lang eens uitproberen? Dan is dit jouw topper! Ook rond het verantwoord fermenteren van je eigen alcoholische dranken, bieden we enkele workshops aan.
Geavanceerd: miso, shoyu, tempeh
Deze producten maken we met koji. Elk onderwerp is een aparte workshop.
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
- Voor deze workshop kan je je inschrijven via de volgende link:
Geavanceerd: mede maken (honingwijn)
Leer de oude techniek van honingwijn fermenteren
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
- Voor deze workshop kan je je inschrijven via de volgende link:
Geavanceerd: zelf koji leren maken
Hier leer je hoe je het best koji zelf thuis kan laten groeien.
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
- Bij voldoende aanvragen, organiseren we deze workshop
Ook op maat van jouw groep (min. 10 personen) kunnen we workshops rond fermenteren organiseren. Stuur ons een mailtje naar shop@pekel.gent om je idee te delen.
Waar?
Stap binnen in onze wereld van smaakvolle ontdekkingen en leer de geheimen van fermentatie kennen op onze prachtige locatie in het warme zuiden van Gent, bij Lokaal, Brabantdam 100 (klik hier voor de routeplanner).
Wie?
Mail naar Sven Vandevenne