Over ons

Wat doen we?

Bij Pekel omarmen we de kunst van fermentatie, waarbij we groenten, fruit en kruiden omzetten in hoogwaardige, gefermenteerde lekkernijen. Ons doel gaat verder dan smaak alleen; we streven naar ‘zero waste‘ en een circulaire economie.

Met educatieve workshops en cursussen delen we niet alleen onze producten, maar ook onze passie voor gezondheid, lokale kwaliteit en respect voor de natuur.

Of je nu een bewuste consument, avontuurlijke fijnproever of fermentatie-expert bent, je bent zeer welkom bij ons!

Wie zijn we?

Ontmoet onze oprichters, een dynamisch trio van gepassioneerde zotten, met een gedeelde visie om de kunst van fermentatie te delen en mensen te inspireren om gezondere, smaakvolle keuzes te maken.

Sam – de creatieve visionair

Met meer dan 15 jaar ervaring in fermentatie is Sam onze go-to expert als het gaat om het creëren van verrassende en innovatieve fermentatie-experimenten. Als een ware creatieve visionair is hij altijd op zoek naar nieuwe smaken en technieken om te verkennen, en zijn kennis van gefermenteerde voeding is werkelijk grenzeloos.

Arno – de verbindende kracht

Als ervaren restauranthouder en workshopinstructeur brengt Arno een schat aan ervaring en een warme, gastvrije benadering naar het team. Zijn vermogen om mensen samen te brengen en zijn liefde voor het delen van kennis maken hem de perfecte verbindende kracht achter Pekel

Sven – het manusje-van-alles

Sven brengt een moderne, digitale twist naar het traditionele ambacht van fermentatie. Als theesommelier, bartender, leerkracht en ondernemer met een passie voor het web en evenementenorganisatie, zorgt hij ervoor dat Pekel niet alleen in de keuken, maar ook online en in de community opvalt.

Samen vormen wij het hart en de ziel van Pekel, en het is onze missie om jou te inspireren en te begeleiden op jouw eigen fermentatieavontuur. Of je nu een beginner bent die net start met fermenteren of een doorgewinterde fermentatienerd, je vindt vast en zeker wel iets bij ons. Ook voor een simpel babbelke ben je welkom.

Locatie van verbinding

Kapel Petit

De workshops van Pekel (en uiteraard onze productie) gaan door in ons atelier in Drongen (te Oude-Abdijstraat 1), gelegen in de oude kapel van de Abdij van Drongen, tegenwoordig thuis van Kapel Petit. Zij organiseren in de zomer geregeld optredens en elke zaterdag kan je voor onze deur ook de markt van Drongen een bezoekje komen brengen, met verschillende lokale producenten en in de kapel ook een ambachtenmarktje. Ook bij Pekel zetten we dan de deuren open van 10 – 12 u.

Wil je graag een andere dag ons komen bezoeken of wat producten afhalen of kopen, dan kan je ook op dinsdag van 13 – 16 u bij ons langskomen voor je gefermenteerde lekkers.