Wat doen we?
Bij Pekel omarmen we de kunst van fermentatie, waarbij we groenten, fruit en kruiden omzetten in hoogwaardige, gefermenteerde lekkernijen. Ons doel gaat verder dan smaak alleen; we streven naar ‘zero waste‘ en een circulaire economie.
Met educatieve workshops en cursussen delen we niet alleen onze producten, maar ook onze passie voor gezondheid, lokale kwaliteit en respect voor de natuur.
Of je nu een bewuste consument, avontuurlijke fijnproever of fermentatie-expert bent, je bent zeer welkom bij ons!
Wie zijn we?
Ontmoet onze krachtpatsers, een dynamisch trio van gepassioneerde zotten, met een gedeelde visie om de kunst van fermentatie te delen en mensen te inspireren om gezondere, smaakvolle keuzes te maken.
… – onze nieuwe fermentatieheld
Bij Pekel verwelkomen we binnenkort een nieuwe partner die een uitzonderlijke passie meebrengt voor koken, bakken en het delen van voedzame rituelen. Vanuit een jarenlange zoektocht naar gezondheid, energie en creativiteit bouwde hij expertise op in glutenvrije zuurdesem en voedzame keukenpraktijken.
Hij heeft ervaring met het opzetten van een eigen bakkerij, het begeleiden van workshops en het creëren van warme, lokale communities rond voeding en ambacht. Met zijn achtergrond als pedagogisch kok en zijn talent om mensen te inspireren, versterkt hij het educatieve luik van Pekel en brengt hij een nieuwe, verbindende energie mee in onze workshops.
Arno – de verbindende kracht
Als ervaren restauranthouder en workshopinstructeur brengt Arno een schat aan ervaring en een warme, gastvrije benadering naar het team. Zijn vermogen om mensen samen te brengen en zijn liefde voor het delen van kennis maken hem de perfecte verbindende kracht achter Pekel
Sven – het manusje-van-alles
Sven brengt een moderne, digitale twist naar het traditionele ambacht van fermentatie. Als theesommelier, bartender, leerkracht en ondernemer met een passie voor het web en evenementenorganisatie, zorgt hij ervoor dat Pekel niet alleen in de keuken, maar ook online en in de community opvalt.
Samen vormen wij het hart en de ziel van Pekel, en het is onze missie om jou te inspireren en te begeleiden op jouw eigen fermentatieavontuur. Of je nu een beginner bent die net start met fermenteren of een doorgewinterde fermentatienerd, je vindt vast en zeker wel iets bij ons. Ook voor een simpel babbelke ben je welkom.
Waar vind je ons?
Kapel Petit
Onze productie en sommige workshops van Pekel gaat door in ons atelier in Drongen (te Oude-Abdijstraat 1), gelegen in de oude kapel van de Abdij van Drongen, tegenwoordig thuis van Kapel Petit.
Zij organiseren in de zomer geregeld optredens en elke zaterdag kan je voor onze deur ook de markt van Drongen een bezoekje komen brengen, met verschillende lokale producenten en in de kapel ook een ambachtenmarktje.
Wil je graag een andere dag ons komen bezoeken of wat producten afhalen of kopen, dan kan je ook op dinsdag van 13 – 16 u bij ons langskomen voor je gefermenteerde lekkers.