FAQ – vraag en antwoord

Ja. Wanneer je de basisprincipes kent, is fermenteren thuis perfect veilig en verrassend eenvoudig. Voor de meer geavanceerde technieken, bekijken we heel specifiek wat de veiligheidsvoorschriften zijn, maar voor de basisworkshops zit je goed met de materialen die je vaak al in huis hebt.

Tijdens onze workshops leer je precies hoe dat werkt, zodat je met vertrouwen zelf aan de slag kan.

Absoluut. Veel fermentaties zijn eenvoudiger dan koken. Met groenten, zout en een pot kan je al starten.

Wat beginners soms onzeker maakt, is dat fermentatie levend voedsel is: het bruist, ruikt en verandert. Dat is normaal.

Tijdens onze workshops leer je:
• hoe je een fermentatie veilig opstart
• hoe je herkent wat goed gaat
• wat normaal is en wat niet

Zo kan je thuis verder experimenteren met vertrouwen.

Onze workshops zijn geschikt voor absolute beginners én nieuwsgierige foodies met ervaring.

Je hebt geen voorkennis nodig. We begeleiden je stap voor stap en creëren een veilige plek om te experimenteren.
Iedereen die zijn voedselhorizon wil verbreden en zelf wil leren fermenteren is welkom.

De meeste workshops duren ongeveer 3 uur.

We werken vooral praktisch en hands-on. Je leert fermenteren door het meteen zelf te doen. Tijdens de workshop:
• maak je verschillende fermenten
• leer je technieken en basisprincipes
• proef je verschillende voorbeelden

Op het einde ga je naar huis met je eigen fermenten én de kennis om thuis verder te experimenteren.

Ja. Alles wat je maakt tijdens de workshop neem je mee naar huis.

Afhankelijk van de workshop kan dat bijvoorbeeld zijn:
• kimchi
• gefermenteerde groenten
• miso
• gefermenteerde dranken
• starters

Je krijgt daarnaast ook recepten en cursusmateriaal zodat je thuis verder kan experimenteren.

Basisworkshops
Ideaal voor beginners. Je leert de belangrijkste technieken en krijgt inspiratie om thuis te starten met fermenteren.

Gevorderde workshops
Hier duiken we dieper in een specifiek onderwerp, zoals bijvoorbeeld hot sauce fermenteren of miso maken. We gaan ervan uit dat je al een basiskennis hebt.

Trajecten
Dit zijn uitgebreide reeksen waarin we een onderwerp van A tot Z verkennen in kleine groepen (max. 5 deelnemers).

In het traject Gefermenteerde dranken maken we bijvoorbeeld verschillende soorten dranken en sluiten we af met een (optionele) lunch bij Yasai, volledig rond het thema van het traject.

Ja. Al onze workshops zijn 100% plantaardig.

Eventuele allergenen worden altijd op voorhand vermeld op de workshoppagina.

Onze workshop Glutenvrij fermenteren is uiteraard volledig glutenvrij.

Heb je specifieke vragen? Neem gerust contact met ons op.

We werken met maximum 10 deelnemers per workshop.

Zo houden we de groep klein genoeg om iedereen persoonlijk te begeleiden en ruimte te laten voor vragen.

Voor teambuildings of privé workshops kunnen we aangepaste formules voorzien.

De prijs hangt af van het type workshop.

Basisworkshops
€55 per persoon

Gevorderde workshops
€75 per persoon

Inbegrepen:
• alle ingrediënten (bio-groenten, fruit, theeën…)
• proevertjes
• begeleiding en uitleg
• fermenten die je zelf maakt

Je gaat dus naar huis met nieuwe smaken én nieuwe vaardigheden.

Ja, dat kan met een Pekel cadeaubon.

De cadeaubon is 1 jaar geldig en kan gebruikt worden voor elke workshop.

Klik hier om een cadeaubon te kopen

Annuleren is helaas niet mogelijk.

Omboeken kan wel tot 48 uur vóór de workshop. Daarna is dit niet meer mogelijk omdat we onze inkopen al gedaan hebben.

Bekijk hier het beleid dat van toepassing is.

Ja. We organiseren ook teambuildings en privéworkshops op maat.

Dit kan bijvoorbeeld rond:
• fermentatie
• gefermenteerde dranken
• koken met fermenten

Bekijk hier de mogelijkheden of contacteer ons voor een voorstel.

We proberen onze workshops betaalbaar én duurzaam te houden.

Veel mensen hebben al bokalen in huis, daarom vragen we om er zelf mee te brengen in plaats van nieuwe potten te voorzien.

Kom je met meerdere personen? Dan kunnen potten uiteraard gecombineerd worden.