Glutenvrij zuurdesembrood – bakken 101
In deze workshop duiken we in het bakken zelf: van meelkeuze tot deegtextuur, van rijzing tot ovenspring.
In deze workshop duiken we in het bakken zelf: van meelkeuze tot deegtextuur, van rijzing tot ovenspring.
Schuif aan bij De Lange Tafel van Pekel: een plantaardige vijfgangenlunch rond fermentatie, met verrassende smaken en gefermenteerde dranken.
Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten & fruit fermenteren“, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”).
Deze workshop is voor wie wil leren werken met glutenvrije zuurdesem, vanaf de basis, vanaf het deeg.
Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten & fruit fermenteren“, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”).
Op Pinkstermaandag trekken we naar Brakel, naar bio CSA-boerderij Puur Aerde. Tussen het veld en het voedselbos maken we samen kimchi, met groenten die net van het land komen.
In deze workshop duiken we in het bakken zelf: van meelkeuze tot deegtextuur, van rijzing tot ovenspring.
In deze seizoensgebonden workshop focussen we op het fermenteren van bloesemdrankjes: fris, aromatisch en levend.
Deze workshop is voor wie wil leren werken met glutenvrije zuurdesem, vanaf de basis, vanaf het deeg.
Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten & fruit fermenteren“, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”).
Hot sauce maken is meer dan pepers fijnmalen en azijn toevoegen. In deze workshop leer je hoe je échte, gefermenteerde hot sauce maakt.
In deze workshop duiken we in het bakken zelf: van meelkeuze tot deegtextuur, van rijzing tot ovenspring.