Snel de kalender bekijken?
Verbinden met jezelf en anderen
Bij Pekel zijn workshops geen snelle cursussen, maar momenten van vertraging en aandacht.
We nemen de tijd om vaardigheden aan te leren, vragen te stellen en te begrijpen wat we doen, waarom we het doen en hoe het een plek kan krijgen in je dagelijks leven.
Onze workshops combineren ambacht, kennis en ervaring, en zijn bedoeld voor iedereen die nieuwsgierig is naar fermentatie en duurzame voeding, ongeacht voorkennis.
Wat je mag verwachten
- Kleine groepen, zodat er ruimte is voor vragen en uitwisseling
- Hands-on leren, door te doen, te proeven en te ervaren
- Context en nuance, geen trucjes zonder uitleg
- Tijd en aandacht, zonder haast
Elke workshop is een uitnodiging om te vertragen en zelfvertrouwen op te bouwen in wat je maakt.
Basisworkshops
Een stevige basis om zelf aan de slag te gaan
Deze workshops zijn ideaal als je wil starten met fermentatie of je basiskennis wil verdiepen. We vertrekken vanuit duidelijke principes en bouwen stap voor stap op, zodat je nadien met vertrouwen thuis verder kan.
Basis: Bruisende dranken
Dit zijn de dranken zonder/met laag gehalte aan alcohol, zoals kombucha, kefir, kvass, …
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
Basis: Groenten fermenteren
Fermenteren met zout en kruiden. Denk aan producten zoals zuurkool, kimchi, augurken, …
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
Geavanceerde workshops & Specials
Verdieping voor wie verder wil
Heb je al ervaring en wil je nieuwe technieken verkennen of bestaande kennis verdiepen? In deze workshops nemen we meer tijd voor nuance, experiment en context.
Deze workshops zijn bedoeld voor mensen die graag verder kijken dan het recept.
Special: hot sauces & mashes
Leer hoe je pittige, gefermenteerde hot sauces en mashes maakt vol smaak en karakter.
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijst om thuis uit te testen
- Voor deze workshop kan je je inschrijven via de volgende link:
Special: glutenvrij zuurdesemdeeg
Ontdek hoe je thuis je eigen zuurdesem maakt met glutenvrije melen.
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Receptenlijst om thuis uit te testen
- Je krijgt een moederdeeg mee naar huis
Special: glutenvrij desembrood
Hier bakken we ons glutenvrije deeg af tot een perfect brood.
- Toegang tot de workshop voor 1 persoon
- Met uitgebreide cursus om thuis aan de slag te gaan
- Leer glutenvrij zuurdesembrood bakken in een oven zoals bij jou thuis
Trajecten
Groeien over tijd
Sommige processen vragen meer dan één moment. In trajecten werken we met meerdere sessies rond één thema, zodat er ruimte is om te laten rijpen, bij te sturen en vragen te laten ontstaan.
Trajecten worden aangekondigd wanneer ze inhoudelijk rijp zijn.
Traject ‘Dranken’
Wil je graag experimenteren met alcohol leren maken? Maar ook leren hoe je kombucha of kefir kan layeren met verschillende kruiden, verschillende single origin teas of vruchten van de natuur.
- Reeks van 5 workshops
- Praktische insteek
- Lesgever met ervaring als theesommelier, wijnmaker en bierbrouwer
- Proevers tijdens de workshops
- Receptenlijsten om thuis uit te testen
- Intieme, kleine groep van max. 5 deelnemers
Traject ‘Glutenvrij’
Een duurzaam traject voor mensen die zonder gluten willen/moeten leven met aandacht voor smaak, beleving en skills opdoen die je hiermee kunnen helpen in het dagelijkse leven.
- Reeks van 5 workshops
- Praktische insteek
- Lesgever met ervaring als (glutenvrije) (zuurdesem)bakker
- Proevers tijdens de workshop
- Receptenlijsten om thuis uit te testen
- Intieme, kleine groepen van max. 5 deelnemers
Kalender
Wie liever eerst voelt wat wanneer past, vindt hieronder een overzicht van alle geplande workshops.
Evenementen
Kalender van Evenementen
|
maandag
|
dinsdag
|
woensdag
|
donderdag
|
vrijdag
|
zaterdag
|
zondag
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
1 evenement,
–
Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten & fruit fermenteren“, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”).
€45,00 – €55,00
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
|
1 evenement,
–
Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten & fruit fermenteren“, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”).
Uitverkocht
€45,00 – €55,00
|
0 evenementen,
|
1 evenement,
–
Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol.
Koop Tickets
€45,00 – €55,00
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
0 evenementen,
|
Wie geeft de workshops?
Onze kennisdelers
Onze workshops worden begeleid door mensen die niet alleen kennis hebben, maar ook graag delen. Met aandacht voor nuance, vragen en verschillende tempo’s.
David
David vertrekt vanuit een diepe passie voor voeding en duurzaamheid. Met veel aandacht voor het grotere geheel verbindt hij praktijk, filosofie en zorg voor wat leeft.
Mail naar David
Sven
Sven combineert wetenschappelijke nieuwsgierigheid met ervaring uit de praktijk. In zijn workshops creëert hij ruimte voor verdieping, nuance en het stellen van betere vragen.
Mail naar Sven
Jij?
Heb jij kennis, ervaring of een verhaal dat je wil delen? We staan open voor nieuwe stemmen die mee willen bouwen aan een plek van leren, vertragen en verbinden.
Mail naar ons
Workshops op maat
Samen aan de slag
We organiseren ook workshops op maat, voor kleine groepen, teams of organisaties.
Altijd in overleg, afgestemd op het ritme, de vragen en de context van de groep.
Heb je een idee of een vraag? We denken graag mee.