Glutenvrij Zuurdesem (door meelig)

Stap in de wereld van levend deeg en reis door de diversiteit van glutenvrije melen. In deze workshop leer je hoe je zelf een glutenvrije starter opzet, onderhoudt én gebruikt om een smaakvol zuurdesembrood te bakken, volledig zonder gluten, maar mét karakter en smaak.

Wat ga je doen?

• Een eigen glutenvrije starter maken en leren onderhouden
• Een moederdeeg opstarten
• Een zuurdesembrood bakken dat je mee naar huis neemt om zelf af te bakken
• Praktische tips & inspiratie opdoen om thuis verder aan de slag te gaan
• Verbinding maken met gelijkgezinden, lotgenoten in fermentatie, brood en glutenvrij leven

Waarom deze workshop?

Bij Meelig draait het om meer dan brood bakken: het is een oproep tot vertraging, aandacht en inclusie

• Glutenvrij brood hoeft niet iets minder te zijn, het kan juist iets extra’s hebben aan smaak en betekenis
• Een starter is geen impulsmachine, maar een levend iets dat je voedt en onderhoudt
• Alternatieve melen zoals boekweit, gierst, sorghum en rijst brengen nieuwe smaken en geven je glutenvrij brood een eigen karakter

Voor wie?

Voor iedereen met interesse in glutenvrij fermenteren, of je nu beginner bent of al wat ervaring hebt. Elke les staat op zichzelf, je hoeft dus niet alle data te volgen om mee te doen

Info

• Waar? Kapel Petit, Oude-Abdijstraat 1, 9031 Drongen
• Prijs? €75
• Inschrijven: via de meelig website (klik op de link)