Traditionele Fermentatie van Sojasaus & Garum

Duik mee in de fascinerende wereld van traditionele smaakmakers! In deze hands-on workshop leer je alles over het maken van rijke, complexe aminosauzen, die al eeuwenlang voor onweerstaanbare umami zorgen in keukens wereldwijd. Van klassieke sojasaus tot Romeinse garum – ontdek hoe je deze krachtige smaakversterkers zelf kunt maken.

Wat mag je verwachten?

• Leer traditionele fermentatietechnieken voor het maken van sojasaus en garum
• Ontdek de wetenschap achter deze smaakbommetjes
• Praktische demonstraties en ruimte voor eigen experimenten
• Proeverij van verschillende sauzen en toepassingen
• Ga naar huis met je eigen gestarte fermentatie

Praktisch

• Prijs: €75 per persoon
• Locatie: Pekel Atelier, Oude-Abdijstraat 1, Drongen
• Meebrengen: 2 glazen weckpotten van 1 liter, bijvoorbeeld Korken van Ikea
• Inclusief: alle ingrediënten, degustatie en recepten

Perfect voor zowel beginnende fermenteerders als ervaren keukenliefhebbers die willen leren werken met deze veelzijdige umami-boost.

Niet vergeten!

• Inschrijving: wees er op tijd bij, want er zijn slechts 15 plaatsen beschikbaar, dus meld je snel aan om verzekerd te zijn van een plekje. Pas na betaling ben je ingeschreven voor de workshop.

Mocht je nog vragen hebben op voorhand: stuur ons gerust een berichtje via het contactformulier