BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Pekel - ECPv6.16.3//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://pekel.gent
X-WR-CALDESC:Evenementen voor Pekel
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Brussels
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260610T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260610T213000
DTSTAMP:20260604T043912
CREATED:20260202T192428Z
LAST-MODIFIED:20260421T121343Z
UID:10000037-1781116200-1781127000@pekel.gent
SUMMARY:Workshop bloessemdrankjes fermenteren (zomer-editie)
DESCRIPTION:Lente is het seizoen van bloesems\, geur en licht en dat proef je ook in gefermenteerde dranken. In deze seizoensgebonden workshop focussen we op het fermenteren van bloesemdrankjes: fris\, aromatisch en levend. \nWe werken met bloesems (afhankelijk van beschikbaarheid)\, en leren hoe je hun aroma’s kan gebruiken in bruisende\, licht gefermenteerde dranken. Denk aan kombucha\, waterkefir en wild soda. \nWat je kunt verwachten\n\nKennis en inzicht: we bespreken hoe je wild soda\, kombucha en waterkefir kan maken met bloesems\nHands-on ervaring: je gaat zelf aan de slag met het opstarten van een bloesemdrank op basis van fermentatieculturen zoals waterkefir of natuurlijke gisting.\nProeverij: je proeft verschillende drankjes en leert hoe verschillen in ingrediënten en timing het eindresultaat beïnvloeden.\nPraktische tips: we geven je een syllabus in handen met extra inspiratie zodat je ook thuis kan experimenteren.\nLesmethode: net als onze andere workshops is deze sessie interactief en praktijkgericht\, met ruimte voor vragen en uitwisseling.\n\nPraktische info\nMee te nemen\n\nschort of kleren die vuil mogen worden\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen of bokalen met smalle hals) van ong. 1 liter\n1 glazen bokaal met brede opening  of confituurpotjes van 0\,3 liter \nJe eigen bloesems (wildpluk of uit eigen tuin)\n\nInschrijving\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nAllergieën\nAls je allergieën hebt\, voor bepaalde bloesems\, bepaalde fermentatie-ingrediënten\, kruiden\, … laat het ons dan goed op voorhand weten (min. 3 dagen)\, dan houden we daar graag rekening mee. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bloessemdrankjes-fermenteren-lente-editie-3/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis - Bruisende drankjes
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/01/20250722_180426-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260617T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260617T213000
DTSTAMP:20260604T043912
CREATED:20260202T191445Z
LAST-MODIFIED:20260415T191258Z
UID:10000035-1781721000-1781731800@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-12/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260706T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260706T213000
DTSTAMP:20260604T043912
CREATED:20260508T082831Z
LAST-MODIFIED:20260508T082831Z
UID:10000055-1783362600-1783373400@pekel.gent
SUMMARY:Basisworkshop kombucha & waterkefir maken in Gent
DESCRIPTION:In deze seizoensgebonden workshop focussen we op het fermenteren van kombucha en waterkefir: fris\, aromatisch en levend. We maken ook een wilde giststarter o.b.v gember (ginger bug)\, waarmee je naderhand gemberbier of wild soda’s kan maken. \nWat je kunt verwachten\n\nKennis en inzicht: we bespreken hoe je wild soda\, kombucha en waterkefir kan maken\nHands-on ervaring: je gaat zelf aan de slag met het opstarten van een bruisende drank op basis van fermentatieculturen zoals kombucha\, waterkefir of natuurlijke (wilde) gisting.\nProevertjes: je proeft verschillende drankjes en leert hoe verschillen in ingrediënten en timing het eindresultaat beïnvloeden.\nPraktische tips: we geven je een syllabus in handen met extra inspiratie zodat je ook thuis kan experimenteren.\nLesmethode: net als onze andere workshops is deze sessie interactief en praktijkgericht\, met ruimte voor vragen en uitwisseling.\n\nPraktische info\nMee te nemen\n\nschort of kleren die vuil mogen worden\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen of bokalen met smalle hals) van ong. 1 liter\n1 glazen bokaal met brede opening  of confituurpotjes van 0\,3 liter\n\nInschrijving\nEr zijn slechts 8 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nAllergieën\nAls je allergieën hebt\, voor bepaalde bloesems\, bepaalde fermentatie-ingrediënten\, kruiden\, … laat het ons dan goed op voorhand weten (min. 3 dagen)\, dan houden we daar graag rekening mee. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/basisworkshop-kombucha-waterkefir-maken-in-gent/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis - Bruisende drankjes
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/01/20250722_180426-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260713T150000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260713T170000
DTSTAMP:20260604T043912
CREATED:20260508T082853Z
LAST-MODIFIED:20260508T082853Z
UID:10000058-1783954800-1783962000@pekel.gent
SUMMARY:Basisworkshop Kimchi maken in Gent (Namiddag)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatieworkshop Kimchi maken\, waar we samen een kimchi maken en je ontdekt hoe je met een handvol groenten\, zout en kruiden iets bijzonders in beweging zet. \nKimchi is meer dan een recept. Het is een techniek\, een smaakpalet en een manier om seizoensgroenten te bewaren met karakter. In deze workshop focus je volledig op kimchi: je maakt een klassieke versie met seizoenskool en stelt een eigen kruidenmengeling samen die je mee naar huis neemt om zelf verder te experimenteren. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\n\nKimchi van begin tot einde: je maakt een traditionele kimchi met seizoenskool en gaat naar huis met een pot die je zelf hebt samengesteld.\nLeren kruidenmengen: kimchi staat of valt met de juiste balans van kruiden. Je ontdekt welke rol elk ingrediënt speelt en stelt een eigen mengeling samen om thuis mee te experimenteren.\nHands-on van begin tot einde: we werken meteen vanuit de praktijk. Geen lange uitleg vooraf\, maar leren door te doen\, met ruimte voor vragen onderweg.\nProevertjes en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door wat fermentatie aan smaak en textuur toevoegt.\nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat.\n\nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 glazen bokalen: eentje van 0\,5 liter en eentje van 0\,33 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/basisworkshop-kimchi-maken-in-gent-namiddag-2/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis - Kimchi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260713T190000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260713T210000
DTSTAMP:20260604T043912
CREATED:20260508T082857Z
LAST-MODIFIED:20260508T082857Z
UID:10000059-1783969200-1783976400@pekel.gent
SUMMARY:Basisworkshop Kimchi maken in Gent (Avond)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatieworkshop Kimchi maken\, waar we samen een kimchi maken en je ontdekt hoe je met een handvol groenten\, zout en kruiden iets bijzonders in beweging zet. \nKimchi is meer dan een recept. Het is een techniek\, een smaakpalet en een manier om seizoensgroenten te bewaren met karakter. In deze workshop focus je volledig op kimchi: je maakt een klassieke versie met seizoenskool en stelt een eigen kruidenmengeling samen die je mee naar huis neemt om zelf verder te experimenteren. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\n\nKimchi van begin tot einde: je maakt een traditionele kimchi met seizoenskool en gaat naar huis met een pot die je zelf hebt samengesteld.\nLeren kruidenmengen: kimchi staat of valt met de juiste balans van kruiden. Je ontdekt welke rol elk ingrediënt speelt en stelt een eigen mengeling samen om thuis mee te experimenteren.\nHands-on van begin tot einde: we werken meteen vanuit de praktijk. Geen lange uitleg vooraf\, maar leren door te doen\, met ruimte voor vragen onderweg.\nProevertjes en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door wat fermentatie aan smaak en textuur toevoegt.\nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat.\n\nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 glazen bokalen: eentje van 0\,5 liter en eentje van 0\,33 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/basisworkshop-kimchi-maken-in-gent-avond-2/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis - Kimchi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260715T150000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260715T170000
DTSTAMP:20260604T043913
CREATED:20260508T082836Z
LAST-MODIFIED:20260511T110141Z
UID:10000053-1784127600-1784134800@pekel.gent
SUMMARY:Basisworkshop Kimchi maken in Gent (Namiddag)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatieworkshop Kimchi maken\, waar we samen een kimchi maken en je ontdekt hoe je met een handvol groenten\, zout en kruiden iets bijzonders in beweging zet. \nKimchi is meer dan een recept. Het is een techniek\, een smaakpalet en een manier om seizoensgroenten te bewaren met karakter. In deze workshop focus je volledig op kimchi: je maakt een klassieke versie met seizoenskool en stelt een eigen kruidenmengeling samen die je mee naar huis neemt om zelf verder te experimenteren. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\n\nKimchi van begin tot einde: je maakt een traditionele kimchi met seizoenskool en gaat naar huis met een pot die je zelf hebt samengesteld.\nLeren kruidenmengen: kimchi staat of valt met de juiste balans van kruiden. Je ontdekt welke rol elk ingrediënt speelt en stelt een eigen mengeling samen om thuis mee te experimenteren.\nHands-on van begin tot einde: we werken meteen vanuit de praktijk. Geen lange uitleg vooraf\, maar leren door te doen\, met ruimte voor vragen onderweg.\nProevertjes en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door wat fermentatie aan smaak en textuur toevoegt.\nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat.\n\nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 glazen bokalen: eentje van 0\,5 liter en eentje van 0\,33 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/basisworkshop-kimchi-maken-in-gent-namiddag/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis - Kimchi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260715T190000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260715T210000
DTSTAMP:20260604T043913
CREATED:20260508T082840Z
LAST-MODIFIED:20260511T105601Z
UID:10000056-1784142000-1784149200@pekel.gent
SUMMARY:Basisworkshop Kimchi maken in Gent (Avond)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatieworkshop Kimchi maken\, waar we samen een kimchi maken en je ontdekt hoe je met een handvol groenten\, zout en kruiden iets bijzonders in beweging zet. \nKimchi is meer dan een recept. Het is een techniek\, een smaakpalet en een manier om seizoensgroenten te bewaren met karakter. In deze workshop focus je volledig op kimchi: je maakt een klassieke versie met seizoenskool en stelt een eigen kruidenmengeling samen die je mee naar huis neemt om zelf verder te experimenteren. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\n\nKimchi van begin tot einde: je maakt een traditionele kimchi met seizoenskool en gaat naar huis met een pot die je zelf hebt samengesteld.\nLeren kruidenmengen: kimchi staat of valt met de juiste balans van kruiden. Je ontdekt welke rol elk ingrediënt speelt en stelt een eigen mengeling samen om thuis mee te experimenteren.\nHands-on van begin tot einde: we werken meteen vanuit de praktijk. Geen lange uitleg vooraf\, maar leren door te doen\, met ruimte voor vragen onderweg.\nProevertjes en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door wat fermentatie aan smaak en textuur toevoegt.\nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat.\n\nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 glazen bokalen: eentje van 0\,5 liter en eentje van 0\,33 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/basisworkshop-kimchi-maken-in-gent-avond/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis - Kimchi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260727T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260727T213000
DTSTAMP:20260604T043913
CREATED:20260508T082924Z
LAST-MODIFIED:20260508T082924Z
UID:10000061-1785177000-1785187800@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 glazen bokalen: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-27-07-2026/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260729T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260729T213000
DTSTAMP:20260604T043913
CREATED:20260508T082904Z
LAST-MODIFIED:20260508T082904Z
UID:10000062-1785349800-1785360600@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 glazen bokalen: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link). \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-29-07-2026/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
END:VCALENDAR