BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Pekel - ECPv6.16.3//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Pekel
X-ORIGINAL-URL:https://pekel.gent
X-WR-CALDESC:Evenementen voor Pekel
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Brussels
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260531T100000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260531T120000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260323T235911Z
LAST-MODIFIED:20260415T191157Z
UID:10000043-1780221600-1780228800@pekel.gent
SUMMARY:Glutenvrij zuurdesembrood - bakken 101
DESCRIPTION:Dit is de workshop voor wie al een actieve zuurdesemstarter heeft (of die meebrengt van workshop 1) voor glutenvrij zuurdesembrood. In deze workshop duiken we in het bakken zelf: van meelkeuze tot deegtextuur\, van rijzing tot ovenspring. Minder theorie\, meer doen. Je leert brood bakken op gevoel — met kennis als kompas\, niet als keurslijf. \nDeze workshop is ideaal als je …\n… standaard broodgist saai en smakeloos vindt\, life hacks wilt\, gewoon nieuwsgierig bent\, of al een starter hebt en al eens brood probeerde te bakken met misschien wisselend succes\, en nu consistentie en vertrouwen zoekt. \nWat mag je verwachten?\n\nSamenstellen en kenmerken van glutenvrije meelmixen\nProevertjes van verschillende broden\nWerken met hydratie\, psyllium\, zout en timing\n\nInzicht in rijstijden (kamertemperatuur vs koelkast)\n\nHoe je deeg “leest” en aanpast\n\nBakken op een bakmat\, dutch oven of bakblik\n\nAlles over stoom\, korst\, kruim en ovenspring\n\nLifehacks\, variaties en foutentolerantie\n\n\nWat gaan we doen?\n\nEen glutenvrij zuurdesemdeeg maken van het prille begin tot het krakende einde\n\nEen meelmix maken\n\nDeeg mengen\, voelen en bijsturen\n\nRijzing inschatten en bakken\n\nProeven\, vergelijken en bijleren uit elkaars broden\n\n\nEn wat neem je mee naar huis?\n\nEen zelfgemaakt glutenvrij zuurdesem deeg om thuis zelf af te bakken\n\nRecepten en een gezonde dosis baklogica \n\nConcrete tips om thuis verder te experimenteren\n\nGoesting om minder maar beter brood te eten\n\nEen nieuwe\, frisse kijk op de verrijking die glutenvrij bakken kan bieden\n\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. Heb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. Let op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals noten? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/glutenvrij-zuurdesembrood-bakken-101-2/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Geavanceerd,Zuurdesem
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/01/BroodHandenDavid-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260525T100000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260525T180000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260325T132619Z
LAST-MODIFIED:20260415T191150Z
UID:10000050-1779703200-1779732000@pekel.gent
SUMMARY:Proef Lokaal in Brakel (CSA Pomona - Puur Aerde)
DESCRIPTION:Lekker lokaal proeven van t veld\nOp Pinkstermaandag trekken we naar Brakel\, naar bio CSA-boerderij Puur Aerde. Tussen het veld en het voedselbos maken we samen kimchi\, met groenten die net van het land komen. \nSnijden\, kneden\, proeven en genieten. Van de groenten\, van de plek\, van het gezelschap. \nWe zijn er als onderdeel van Proef Lokaal\, het grote lentefeest van Pomona waar lokale producenten\, organisaties en bezoekers samenkomen in een gezellige sfeer. Muziek\, babbels en een bord vol streeksmaken erbij. \nWil je er op je eigen tempo naartoe? De boerderij moedigt aan om te voet of met de fiets te komen\, vertrekkend vanuit St-Maria-Oudenhove (klik hier voor een wandelroute)\, Elst of Rozebeke (zie afbeeldingen onderaan). \n  \nMeedoen\nSchuif gerust aan tussen 10 en 18u\, we hebben 3 startmomenten: om 11u\, 14u en 16u kan je beginnen. Voor € 15 (tickets hieronder) snij je mee\, kneed en ga je naar huis met een pot verse kimchi van het veld. We geven wat tips en tricks mee tijdens het maken en beantwoorden graag al jullie vragen. Alle bio-groenten zijn inbegrepen en het materiaal wordt voorzien\, je hoeft niets mee te nemen dus. Gewoon genieten\, gezellig met z’n allen in de natuur en van de natuur. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/proef-lokaal-in-brakel-csa-pomona-puur-aerde/
LOCATION:Pomona – Puur Aerde (CSA-boerderij)\, Boembeke 9\, Brakel\, 9620\, Belgium
CATEGORIES:Event
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/03/csa-pomona_puur-aerde.webp
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:50.8440456;3.7563447
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Pomona – Puur Aerde (CSA-boerderij) Boembeke 9 Brakel 9620 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Boembeke 9:geo:3.7563447,50.8440456
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260520T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260520T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260202T190819Z
LAST-MODIFIED:20260415T191120Z
UID:10000034-1779301800-1779312600@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-11/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260517T100000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260517T120000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260323T235628Z
LAST-MODIFIED:20260415T191110Z
UID:10000042-1779012000-1779019200@pekel.gent
SUMMARY:Glutenvrij zuurdesem - starters en moeders
DESCRIPTION:Deze workshop is voor wie wil leren werken met glutenvrij zuurdesem\, vanaf de basis\, vanaf het meel. Vandaag draait het volledig rond het hart van zuurdesem: de starter. Je leert wat fermentatie écht is\, hoe een glutenvrije desem zich gedraagt en hoe je er een duurzame\, robuuste “moeder” van maakt die jaren mee kan. \nWe vertragen bewust. We gaan op onze zintuigen af en voelen\, ruiken\, proeven.\nZuurdesem is een ritme. Het is een radicaal andere manier van aanpakken dat haaks staat op hoe we in deze huidige verwachten dat voeding zich gedraagt.\n \nDeze workshop is ideaal als je…\n… nog geen ervaring hebt met zuurdesem\, vastloopt met starters\, een geweldige desemcultuur wilt\, of eerst écht wil begrijpen wat er gebeurt vóór je begint te bakken. \nWat mag je verwachten?\n\nHeldere uitleg over fermentatie\, wilde gisten en melkzuurbacteriën\n\nProevertjes van glutenvrij zuurdesembrood \n\nHet verschil tussen gist en (glutenvrije) zuurdesem\n\nWelke glutenvrije melen geschikt zijn voor starters \n\nHoe je een starter opstart\, voedt en onderhoudt\n\nInzicht in ratio’s\, temperatuur\, timing en omgeving\n\nPraktische tips uit jaren ervaring\n\n\nWat gaan we doen?\n\nSamen een starter actief maken\n\nLeren kijken\, ruiken en voelen wanneer een starter “klaar” is\n\nOefenen met verschillende voedingen en ratio’s\n\nVragen stellen\, fouten bespreken\, patronen leren herkennen\n\n\nEn wat neem je mee naar huis?\n\nEen actieve glutenvrije zuurdesemstarter in een nieuwe pot (deel van David’s weerbare moeder die al 6 kaarsjes mag uitblazen ondertussen)\n\nDuidelijke handvaten om thuis verder te werken\n\nRust en vertrouwen om zelf te experimenteren\n\nEen starter met een zelfverzonnen naam \n\n… En een pak verse inspiratie hopelijk 🙂\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. Heb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. Let op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals noten? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/glutenvrij-zuurdesem-starters-en-moeders-2/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Zuurdesem
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/02/Zuurdesem-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260506T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260506T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260202T190344Z
LAST-MODIFIED:20260415T191051Z
UID:10000033-1778092200-1778103000@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-10/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260503T113000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260503T140000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260307T091814Z
LAST-MODIFIED:20260415T190936Z
UID:10000039-1777807800-1777816800@pekel.gent
SUMMARY:De Lange Tafel: plantaardige fermentatielunch bij Yasai Gent
DESCRIPTION:Een lange tafel\, vijf gangen en veel gezonde fermenten\nOp zondag 3 mei 2026 schuiven we aan voor De Lange Tafel\, een plantaardige lunch waar fermentatie de hoofdrol speelt. \nSamen met chef Barbara Geeroms van Yasai serveren we een gastronomisch menu van vijf gangen. Elk gerecht bevat een of meerdere gefermenteerde ingrediënten die zorgen voor diepte\, spanning en verrassende smaken. \nTussen de gangen door vertellen we kort iets over de fermentatietechnieken die op het bord verschijnen. Geen lange lezingen. Gewoon een paar inzichten die je anders laten kijken naar wat er op tafel ligt. \nHet belangrijkste blijft het eten\, het gezelschap en de sfeer. \nWat mag je verwachten?\nTijdens deze lunch nemen we je mee in de wereld van fermentatie. Niet via theorie\, maar via smaak. \nJe proeft hoe fermentatie gerechten complexer maakt. Hoe zuur\, umami en aroma’s samenkomen. Hoe oude technieken vandaag opnieuw inspiratie geven in de keuken. \nHet menu bestaat uit: \n\nAperitivo\nDrie plantaardige hoofdgerechten\nDessert\n\nAlle gerechten worden ontwikkeld door chef Barbara Geeroms van Yasai\, met fermentaties van Pekel als smaakbasis. \nDenk aan ingrediënten zoals miso\, kimchi\, kombucha\, sojasauzen en andere smaakmakers die een gerecht diepgang geven. \nDranken\nFermentatie stopt natuurlijk niet op het bord. \nVoor wie dat wil\, voorzien we een aangepaste pairing van gefermenteerde\, non alcoholische dranken. Bij elke gang serveren we een drankje dat de smaken van het gerecht versterkt. \nMogelijke fermentaties zijn bijvoorbeeld: \n\nkombucha\nkefir\nkvass\ngemberlimonade (ginger ale)\n\nJe kan er ook voor kiezen om deze dranken apart te bestellen tijdens de lunch. We voorzien ook water\, koffie en thee (geen frisdranken). \nPraktisch\nDatum\n\nzondag 3 mei\nStart: 11u30\nDuur: ongeveer 2\,5 tot 3 uur\n\nLocatie\n\nYasai Gent – Rabotstraat 25\, 9000 Gent \n\n\n\nPrijs\n\nLunch: 75 euro – Ticket “Aan tafel”\nGroepskorting: 10% korting vanaf 4 tickets (groepskorting gebeurt automatisch tijdens het afrekenen)\nDranken (optionele pairing): 15 euro – Ticket “Ferment Drankpairing”\n\nAantal plaatsen\n\nhet aantal plaatsen is beperkt tot 14\n\nWe zitten samen aan één lange tafel. Zo ontstaat vanzelf een open en gezellige sfeer waarin eten\, gesprek en ontdekking samenkomen. \n\n \n\nVoor wie is dit?\n\nVoor iedereen die graag lekker en gezellig plantaardig eet\nVoor mensen die nieuwsgierig zijn naar fermentatie\nVoor wie plantaardig koken op een gastronomische manier wil ontdekken\nVoor wie graag nieuwe smaken leert kennen\n\nJe hoeft geen voorkennis te hebben. \n\nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/de-lange-tafel-plantaardige-fermentatielunch-bij-yasai-gent/
LOCATION:Yasai Gent\, Rabotstraat 25\, Gent\, Oost-Vlaanderen\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Lunch
ATTACH;FMTTYPE=image/avif:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/03/zuurdesem-pancake-venkel.avif
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.058037796986;3.7140070262406
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Yasai Gent Rabotstraat 25 Gent Oost-Vlaanderen 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Rabotstraat 25:geo:3.7140070262406,51.058037796986
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260426T100000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260426T120000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260203T155815Z
LAST-MODIFIED:20260415T190839Z
UID:10000026-1777197600-1777204800@pekel.gent
SUMMARY:Glutenvrij zuurdesembrood - bakken 101
DESCRIPTION:Dit is de workshop voor wie al een actieve zuurdesemstarter heeft (of die meebrengt van workshop 1) voor glutenvrij zuurdesembrood. In deze workshop duiken we in het bakken zelf: van meelkeuze tot deegtextuur\, van rijzing tot ovenspring. Minder theorie\, meer doen. Je leert brood bakken op gevoel — met kennis als kompas\, niet als keurslijf. \nDeze workshop is ideaal als je …\n… standaard broodgist saai en smakeloos vindt\, life hacks wilt\, gewoon nieuwsgierig bent\, of al een starter hebt en al eens brood probeerde te bakken met misschien wisselend succes\, en nu consistentie en vertrouwen zoekt. \nWat mag je verwachten?\n\nSamenstellen en kenmerken van glutenvrije meelmixen\nProevertjes van verschillende broden\nWerken met hydratie\, psyllium\, zout en timing\n\nInzicht in rijstijden (kamertemperatuur vs koelkast)\n\nHoe je deeg “leest” en aanpast\n\nBakken op een bakmat\, dutch oven of bakblik\n\nAlles over stoom\, korst\, kruim en ovenspring\n\nLifehacks\, variaties en foutentolerantie\n\n\nWat gaan we doen?\n\nEen glutenvrij zuurdesemdeeg maken van het prille begin tot het krakende einde\n\nEen meelmix maken\n\nDeeg mengen\, voelen en bijsturen\n\nRijzing inschatten en bakken\n\nProeven\, vergelijken en bijleren uit elkaars broden\n\n\nEn wat neem je mee naar huis?\n\nEen zelfgemaakt glutenvrij zuurdesem deeg om thuis zelf af te bakken\n\nRecepten en een gezonde dosis baklogica \n\nConcrete tips om thuis verder te experimenteren\n\nGoesting om minder maar beter brood te eten\n\nEen nieuwe\, frisse kijk op de verrijking die glutenvrij bakken kan bieden\n\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. Heb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. Let op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals noten? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/glutenvrij-zuurdesembrood-bakken-101/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Geavanceerd,Zuurdesem
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/01/BroodHandenDavid-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260422T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260422T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260202T184316Z
LAST-MODIFIED:20260415T190828Z
UID:10000032-1776882600-1776893400@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren of verplaatsen. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-9/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260412T100000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260412T120000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260203T155846Z
LAST-MODIFIED:20260311T122940Z
UID:10000027-1775988000-1775995200@pekel.gent
SUMMARY:Glutenvrij zuurdesem - starters en moeders
DESCRIPTION:Deze workshop is voor wie wil leren werken met glutenvrij zuurdesem\, vanaf de basis\, vanaf het meel. Vandaag draait het volledig rond het hart van zuurdesem: de starter. Je leert wat fermentatie écht is\, hoe een glutenvrije desem zich gedraagt en hoe je er een duurzame\, robuuste “moeder” van maakt die jaren mee kan. \nWe vertragen bewust. We gaan op onze zintuigen af en voelen\, ruiken\, proeven.\nZuurdesem is een ritme. Het is een radicaal andere manier van aanpakken dat haaks staat op hoe we in deze huidige verwachten dat voeding zich gedraagt.\n \nDeze workshop is ideaal als je…\n… nog geen ervaring hebt met zuurdesem\, vastloopt met starters\, een geweldige desemcultuur wilt\, of eerst écht wil begrijpen wat er gebeurt vóór je begint te bakken. \nWat mag je verwachten?\n\nHeldere uitleg over fermentatie\, wilde gisten en melkzuurbacteriën\n\nProevertjes van glutenvrij zuurdesembrood \n\nHet verschil tussen gist en (glutenvrije) zuurdesem\n\nWelke glutenvrije melen geschikt zijn voor starters \n\nHoe je een starter opstart\, voedt en onderhoudt\n\nInzicht in ratio’s\, temperatuur\, timing en omgeving\n\nPraktische tips uit jaren ervaring\n\n\nWat gaan we doen?\n\nSamen een starter actief maken\n\nLeren kijken\, ruiken en voelen wanneer een starter “klaar” is\n\nOefenen met verschillende voedingen en ratio’s\n\nVragen stellen\, fouten bespreken\, patronen leren herkennen\n\n\nEn wat neem je mee naar huis?\n\nEen actieve glutenvrije zuurdesemstarter in een nieuwe pot (deel van David’s weerbare moeder die al 6 kaarsjes mag uitblazen ondertussen)\n\nDuidelijke handvaten om thuis verder te werken\n\nRust en vertrouwen om zelf te experimenteren\n\nEen starter met een zelfverzonnen naam \n\n… En een pak verse inspiratie hopelijk 🙂\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. Heb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. Let op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals noten? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/glutenvrij-zuurdesem-starters-en-moeders/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Zuurdesem
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/02/Zuurdesem-scaled.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260408T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260408T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20260202T182834Z
LAST-MODIFIED:20260319T151027Z
UID:10000031-1775673000-1775683800@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten: eentje van 0\,5 en eentje van 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-8/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260318T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260318T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T134625Z
LAST-MODIFIED:20260131T222255Z
UID:10000019-1773858600-1773869400@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Bruisende Dranken Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel\, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol. \n\n\n\nTijdens deze workshop leer je de essentiële vaardigheden en technieken om thuis verfrissende\, probiotische dranken te fermenteren die je smaakpapillen doen tintelen. Denk aan kombucha\, waterkefir\, ginger ale en kvass. \n\n\n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \n\n\n\nWat je kunt verwachten\n\n\n\n\nKennis en inzicht: we bespreken de micro-organismen die het fermentatieproces op gang brengen\, en leggen de basis uit van het zelf maken én aanpassen van gefermenteerde dranken naar jouw smaak.\n\n\n\nHands-on ervaring: onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het maken van kombucha en waterkefir in kleine groepjes.\n\n\n\nProeverij: je proeft verschillende voorbeelden van zelfgemaakte gefermenteerde dranken en ontdekt hun uiteenlopende smaken en aroma’s.\n\n\n\nPraktische tips: je krijgt concrete handvatten mee voor het verzorgen van fermentatieculturen\, het starten van je eigen projecten en het oplossen van veelvoorkomende problemen.\n\n\n\nLesmethode: we kiezen bewust voor een interactieve aanpak waarin ruimte is voor vragen\, dialoog en actief experimenteren. Dit is dus geen fermentatie workshop waarin je de hele tijd stilzit en moet luisteren\, maar eentje waar je vragen stelt en zelf de handen uit de mouwen steekt.\n\n\n\n\nNiet vergeten\n\n\n\n\nWat breng je mee? \n\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen met smalle hals) van 0\,5 liter\n\n\n\n\n\nInschrijving: Er zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling.\n\n\n\n\nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bruisende-dranken-fermenteren-in-gent-basis-7/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Bruisende drankjes
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/11/PekelGent-DSC08155-e1763556912443.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260316T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260316T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T122616Z
LAST-MODIFIED:20260311T121808Z
UID:10000011-1773685800-1773696600@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-6/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260304T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260304T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T122159Z
LAST-MODIFIED:20260131T222235Z
UID:10000010-1772649000-1772659800@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-5/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260218T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260218T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T134053Z
LAST-MODIFIED:20260131T222226Z
UID:10000017-1771439400-1771450200@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Bruisende Dranken Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel\, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol. \n\n\n\nTijdens deze workshop leer je de essentiële vaardigheden en technieken om thuis verfrissende\, probiotische dranken te fermenteren die je smaakpapillen doen tintelen. Denk aan kombucha\, waterkefir\, ginger ale en kvass. \n\n\n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \n\n\n\nWat je kunt verwachten\n\n\n\n\nKennis en inzicht: we bespreken de micro-organismen die het fermentatieproces op gang brengen\, en leggen de basis uit van het zelf maken én aanpassen van gefermenteerde dranken naar jouw smaak.\n\n\n\nHands-on ervaring: onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het maken van kombucha en waterkefir in kleine groepjes.\n\n\n\nProeverij: je proeft verschillende voorbeelden van zelfgemaakte gefermenteerde dranken en ontdekt hun uiteenlopende smaken en aroma’s.\n\n\n\nPraktische tips: je krijgt concrete handvatten mee voor het verzorgen van fermentatieculturen\, het starten van je eigen projecten en het oplossen van veelvoorkomende problemen.\n\n\n\nLesmethode: we kiezen bewust voor een interactieve aanpak waarin ruimte is voor vragen\, dialoog en actief experimenteren. Dit is dus geen fermentatie workshop waarin je de hele tijd stilzit en moet luisteren\, maar eentje waar je vragen stelt en zelf de handen uit de mouwen steekt.\n\n\n\n\nNiet vergeten\n\n\n\n\nWat breng je mee? \n\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen met smalle hals) van 0\,5 liter\n\n\n\n\n\nInschrijving: Er zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling.\n\n\n\n\nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bruisende-dranken-fermenteren-in-gent-basis-5/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Bruisende drankjes
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/11/PekelGent-DSC08155-e1763556912443.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260216T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260216T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T121456Z
LAST-MODIFIED:20260131T222217Z
UID:10000009-1771266600-1771277400@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-4/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260204T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260204T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T112233Z
LAST-MODIFIED:20260131T222208Z
UID:10000008-1770229800-1770240600@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Let op! Dit is een andere datum dan gecommuniceerd. Deze datum (04/02) is de datum waarop de workshop doorgaat! \nWelkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). Tijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. Je hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. Hands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. Proeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. Praktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. Lesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \n\nPekel 💚 GMF!\n\n\n\nIn samenwerking met het Gents MilieuFront (GMF) bieden we voor deze workshop een speciale korting aan voor GMF-leden. Als lid van GMF krijg je op vertoon van je lidkaart €5 korting op de workshopprijs. Selecteer hiervoor het ‘GMF-ledenticket’ bij je inschrijving. GMF zet zich al meer dan 25 jaar in voor een duurzamer en groener Gent via positieve acties en initiatieven. Met deze samenwerking ondersteunen we elkaars missie om Gentenaars bewuster te maken van duurzame voedselproductie en -consumptie. \n\nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. Heb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. Let op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-3/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis,Basis - Groenten fermenteren
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260121T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260121T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T133436Z
LAST-MODIFIED:20251119T133436Z
UID:10000015-1769020200-1769031000@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Bruisende Dranken Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel\, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol. \n\n\n\nTijdens deze workshop leer je de essentiële vaardigheden en technieken om thuis verfrissende\, probiotische dranken te fermenteren die je smaakpapillen doen tintelen. Denk aan kombucha\, waterkefir\, ginger ale en kvass. \n\n\n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \n\n\n\nWat je kunt verwachten\n\n\n\n\nKennis en inzicht: we bespreken de micro-organismen die het fermentatieproces op gang brengen\, en leggen de basis uit van het zelf maken én aanpassen van gefermenteerde dranken naar jouw smaak.\n\n\n\nHands-on ervaring: onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het maken van kombucha en waterkefir in kleine groepjes.\n\n\n\nProeverij: je proeft verschillende voorbeelden van zelfgemaakte gefermenteerde dranken en ontdekt hun uiteenlopende smaken en aroma’s.\n\n\n\nPraktische tips: je krijgt concrete handvatten mee voor het verzorgen van fermentatieculturen\, het starten van je eigen projecten en het oplossen van veelvoorkomende problemen.\n\n\n\nLesmethode: we kiezen bewust voor een interactieve aanpak waarin ruimte is voor vragen\, dialoog en actief experimenteren. Dit is dus geen fermentatie workshop waarin je de hele tijd stilzit en moet luisteren\, maar eentje waar je vragen stelt en zelf de handen uit de mouwen steekt.\n\n\n\n\nNiet vergeten\n\n\n\n\nWat breng je mee? \n\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen met smalle hals) van 0\,5 liter\n\n\n\n\n\nInschrijving: Er zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling.\n\n\n\n\nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bruisende-dranken-fermenteren-in-gent-basis-3/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/11/PekelGent-DSC08155-e1763556912443.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260119T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260119T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251123T194231Z
LAST-MODIFIED:20251216T084138Z
UID:10000023-1768847400-1768858200@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-7/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260112T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260112T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T132852Z
LAST-MODIFIED:20260105T150619Z
UID:10000014-1768242600-1768253400@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Bruisende Dranken Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Let op! Dit andere datums dan gecommuniceerd. Deze datum is de datum waarop de workshop doorgaat! \nWelkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel\, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol. \n\n\n\nTijdens deze workshop leer je de essentiële vaardigheden en technieken om thuis verfrissende\, probiotische dranken te fermenteren die je smaakpapillen doen tintelen. Denk aan kombucha\, waterkefir\, ginger ale en kvass. \n\n\n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \n\n\n\nWat je kunt verwachten\n\n\n\n\nKennis en inzicht: we bespreken de micro-organismen die het fermentatieproces op gang brengen\, en leggen de basis uit van het zelf maken én aanpassen van gefermenteerde dranken naar jouw smaak.\n\n\n\nHands-on ervaring: onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het maken van kombucha en waterkefir in kleine groepjes.\n\n\n\nProeverij: je proeft verschillende voorbeelden van zelfgemaakte gefermenteerde dranken en ontdekt hun uiteenlopende smaken en aroma’s.\n\n\n\nPraktische tips: je krijgt concrete handvatten mee voor het verzorgen van fermentatieculturen\, het starten van je eigen projecten en het oplossen van veelvoorkomende problemen.\n\n\n\nLesmethode: we kiezen bewust voor een interactieve aanpak waarin ruimte is voor vragen\, dialoog en actief experimenteren. Dit is dus geen fermentatie workshop waarin je de hele tijd stilzit en moet luisteren\, maar eentje waar je vragen stelt en zelf de handen uit de mouwen steekt.\n\nPekel 💚 GMF!\n\n\n \nIn samenwerking met het Gents MilieuFront (GMF) bieden we voor deze workshop een speciale korting aan voor GMF-leden. Als lid van GMF krijg je op vertoon van je lidkaart €5 korting op de workshopprijs. Selecteer hiervoor het ‘GMF-ledenticket’ bij je inschrijving. GMF zet zich al meer dan 25 jaar in voor een duurzamer en groener Gent via positieve acties en initiatieven. Met deze samenwerking ondersteunen we elkaars missie om Gentenaars bewuster te maken van duurzame voedselproductie en -consumptie. \n\n\n\nNiet vergeten\n\n\n\n\nWat breng je mee? \n\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen met smalle hals) van 0\,5 liter\n\n\n\n\n\nInschrijving: Er zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling.\n\n\n\n\nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bruisende-dranken-fermenteren-in-gent-basis-2/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/11/PekelGent-DSC08155-e1763556912443.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260106T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260106T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T090328Z
LAST-MODIFIED:20251216T112210Z
UID:10000007-1767724200-1767735000@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-6-1-2026/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20251217T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20251217T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T131331Z
LAST-MODIFIED:20251216T083703Z
UID:10000013-1765996200-1766007000@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Bruisende Dranken Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel\, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol. \n\n\n\nTijdens deze workshop leer je de essentiële vaardigheden en technieken om thuis verfrissende\, probiotische dranken te fermenteren die je smaakpapillen doen tintelen. Denk aan kombucha\, waterkefir\, ginger ale en kvass. \n\n\n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \n\n\n\nWat je kunt verwachten\n\n\n\n\nKennis en inzicht: we bespreken de micro-organismen die het fermentatieproces op gang brengen\, en leggen de basis uit van het zelf maken én aanpassen van gefermenteerde dranken naar jouw smaak.\n\n\n\nHands-on ervaring: onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het maken van kombucha en waterkefir in kleine groepjes.\n\n\n\nProeverij: je proeft verschillende voorbeelden van zelfgemaakte gefermenteerde dranken en ontdekt hun uiteenlopende smaken en aroma’s.\n\n\n\nPraktische tips: je krijgt concrete handvatten mee voor het verzorgen van fermentatieculturen\, het starten van je eigen projecten en het oplossen van veelvoorkomende problemen.\n\n\n\nLesmethode: we kiezen bewust voor een interactieve aanpak waarin ruimte is voor vragen\, dialoog en actief experimenteren. Dit is dus geen fermentatie workshop waarin je de hele tijd stilzit en moet luisteren\, maar eentje waar je vragen stelt en zelf de handen uit de mouwen steekt.\n\n\n\n\nNiet vergeten\n\n\n\n\nWat breng je mee? \n\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen met smalle hals) van 0\,5 liter\n\n\n\n\n\nInschrijving: Er zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling.\n\n\n\n\nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bruisende-dranken-fermenteren-in-gent-basis/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/11/PekelGent-DSC08155-e1763556912443.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20251215T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20251215T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251118T220055Z
LAST-MODIFIED:20251121T165856Z
UID:10000006-1765823400-1765834200@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis-2/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20251203T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20251203T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251118T211300Z
LAST-MODIFIED:20251119T110928Z
UID:10000005-1764786600-1764797400@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Groenten Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – groenten fermenteren“\, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van gefermenteerde groenten en melkzuurbacteriën (“lactofermentatie”). \nTijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor een veilige en smaakvolle fermentatie. \nJe hoeft je geen zorgen te maken als je lactose-intolerant bent: in lactofermentatie zit geen lactose! \nThis workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \nWat je kunt verwachten\nVerdiep je kennis: leer hoe melkzuurbacteriën werken en hoe ze smaken creëren in klassiekers als zuurkool\, kimchi\, hot sauce\, augurken en meer. \nHands-on ervaring: we maken samen kimchi en fermenteren seizoensgroenten. Je ontdekt stap voor stap hoe eenvoudig en plezierig het is om zelf aan de slag te gaan met lactofermentatie. \nProeverij en inspiratie: proef van onze zelfgemaakte wild gefermenteerde producten en laat je verrassen door de uiteenlopende smaken en texturen die lactofermentatie te bieden heeft. \nPraktische tips: krijg bruikbare tips voor thuis: van fermentatie-setup tot het optimaliseren van smaak\, geur en knapperigheid. \nLesmethode: we werken interactief\, met ruimte voor vragen\, delen van ervaringen en vooral: doen. Dit is geen lezing\, maar een praktijkgerichte workshop waar je echt mee aan de slag gaat. \nNiet vergeten\nWat breng je mee? \n\nEen snijplank\nEen klein keukenmesje (bv. aardappelmesje)\nEen schort (of kleding die vuil mag worden)\n2 “Weck”-potten van 0\,5 – 1 liter\, liefst met luchtdicht klikdeksel (zoals Korken van Ikea)\n\nInschrijving en contact\nEr zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus tijdig in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling. \nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \nLet op: heb je ernstige allergieën voor bepaalde groenten\, kruiden of fermentatie-ingrediënten zoals sojasaus? Laat het ons zeker weten bij je inschrijving. \nVerhinderd?\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-groenten-fermenteren-in-gent-basis/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/06/PekelGent-DSC07315-scaled-e1750756196288.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20251201T183000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20251201T213000
DTSTAMP:20260604T053442
CREATED:20251119T124231Z
LAST-MODIFIED:20251119T125535Z
UID:10000012-1764613800-1764624600@pekel.gent
SUMMARY:Workshop Bruisende Dranken Fermenteren in Gent (Basis)
DESCRIPTION:Welkom bij de fermentatie workshop “Basis – Bruisende Dranken” bij Pekel\, waar we je meenemen op een boeiende ontdekkingsreis door de wereld van gefermenteerde dranken met weinig of geen alcohol. \n\n\n\nTijdens deze workshop leer je de essentiële vaardigheden en technieken om thuis verfrissende\, probiotische dranken te fermenteren die je smaakpapillen doen tintelen. Denk aan kombucha\, waterkefir\, ginger ale en kvass. \n\n\n\nThis fermentation workshop is normally held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form. \n\n\n\nWat je kunt verwachten\n\n\n\n\nKennis en inzicht: we bespreken de micro-organismen die het fermentatieproces op gang brengen\, en leggen de basis uit van het zelf maken én aanpassen van gefermenteerde dranken naar jouw smaak.\n\n\n\nHands-on ervaring: onder begeleiding ga je zelf aan de slag met het maken van kombucha en waterkefir in kleine groepjes.\n\n\n\nProeverij: je proeft verschillende voorbeelden van zelfgemaakte gefermenteerde dranken en ontdekt hun uiteenlopende smaken en aroma’s.\n\n\n\nPraktische tips: je krijgt concrete handvatten mee voor het verzorgen van fermentatieculturen\, het starten van je eigen projecten en het oplossen van veelvoorkomende problemen.\n\n\n\nLesmethode: we kiezen bewust voor een interactieve aanpak waarin ruimte is voor vragen\, dialoog en actief experimenteren. Dit is dus geen fermentatie workshop waarin je de hele tijd stilzit en moet luisteren\, maar eentje waar je vragen stelt en zelf de handen uit de mouwen steekt.\n\n\n\n\nNiet vergeten\n\n\n\n\nWat breng je mee? \n\n2 glazen bokalen met brede opening (geen flessen met smalle hals) van 0\,5 liter\n\n\n\n\n\nInschrijving: Er zijn slechts 10 plaatsen beschikbaar. Schrijf je dus op tijd in om zeker te zijn van je plek. Je inschrijving is pas definitief na betaling.\n\n\n\n\nHeb je nog vragen? Stuur ons gerust een bericht via het contactformulier. \n\n\n\nVerhinderd?\n\n\n\nBij eventuele verhindering\, kan je verzetten. De voorwaarden vind je op deze pagina (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/workshop-bruisende-dranken-in-gent-basis/
LOCATION:Lokaal\, Brabantdam 100\, Gent\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Basis
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2025/11/PekelGent-DSC08155-e1763556912443.jpg
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.049697;3.7316107
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Lokaal Brabantdam 100 Gent 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Brabantdam 100:geo:3.7316107,51.049697
END:VEVENT
END:VCALENDAR