BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Pekel - ECPv6.16.3//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Pekel
X-ORIGINAL-URL:https://pekel.gent
X-WR-CALDESC:Evenementen voor Pekel
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Brussels
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20260503T113000
DTEND;TZID=Europe/Brussels:20260503T140000
DTSTAMP:20260604T043146
CREATED:20260307T091814Z
LAST-MODIFIED:20260415T190936Z
UID:10000039-1777807800-1777816800@pekel.gent
SUMMARY:De Lange Tafel: plantaardige fermentatielunch bij Yasai Gent
DESCRIPTION:Een lange tafel\, vijf gangen en veel gezonde fermenten\nOp zondag 3 mei 2026 schuiven we aan voor De Lange Tafel\, een plantaardige lunch waar fermentatie de hoofdrol speelt. \nSamen met chef Barbara Geeroms van Yasai serveren we een gastronomisch menu van vijf gangen. Elk gerecht bevat een of meerdere gefermenteerde ingrediënten die zorgen voor diepte\, spanning en verrassende smaken. \nTussen de gangen door vertellen we kort iets over de fermentatietechnieken die op het bord verschijnen. Geen lange lezingen. Gewoon een paar inzichten die je anders laten kijken naar wat er op tafel ligt. \nHet belangrijkste blijft het eten\, het gezelschap en de sfeer. \nWat mag je verwachten?\nTijdens deze lunch nemen we je mee in de wereld van fermentatie. Niet via theorie\, maar via smaak. \nJe proeft hoe fermentatie gerechten complexer maakt. Hoe zuur\, umami en aroma’s samenkomen. Hoe oude technieken vandaag opnieuw inspiratie geven in de keuken. \nHet menu bestaat uit: \n\nAperitivo\nDrie plantaardige hoofdgerechten\nDessert\n\nAlle gerechten worden ontwikkeld door chef Barbara Geeroms van Yasai\, met fermentaties van Pekel als smaakbasis. \nDenk aan ingrediënten zoals miso\, kimchi\, kombucha\, sojasauzen en andere smaakmakers die een gerecht diepgang geven. \nDranken\nFermentatie stopt natuurlijk niet op het bord. \nVoor wie dat wil\, voorzien we een aangepaste pairing van gefermenteerde\, non alcoholische dranken. Bij elke gang serveren we een drankje dat de smaken van het gerecht versterkt. \nMogelijke fermentaties zijn bijvoorbeeld: \n\nkombucha\nkefir\nkvass\ngemberlimonade (ginger ale)\n\nJe kan er ook voor kiezen om deze dranken apart te bestellen tijdens de lunch. We voorzien ook water\, koffie en thee (geen frisdranken). \nPraktisch\nDatum\n\nzondag 3 mei\nStart: 11u30\nDuur: ongeveer 2\,5 tot 3 uur\n\nLocatie\n\nYasai Gent – Rabotstraat 25\, 9000 Gent \n\n\n\nPrijs\n\nLunch: 75 euro – Ticket “Aan tafel”\nGroepskorting: 10% korting vanaf 4 tickets (groepskorting gebeurt automatisch tijdens het afrekenen)\nDranken (optionele pairing): 15 euro – Ticket “Ferment Drankpairing”\n\nAantal plaatsen\n\nhet aantal plaatsen is beperkt tot 14\n\nWe zitten samen aan één lange tafel. Zo ontstaat vanzelf een open en gezellige sfeer waarin eten\, gesprek en ontdekking samenkomen. \n\n \n\nVoor wie is dit?\n\nVoor iedereen die graag lekker en gezellig plantaardig eet\nVoor mensen die nieuwsgierig zijn naar fermentatie\nVoor wie plantaardig koken op een gastronomische manier wil ontdekken\nVoor wie graag nieuwe smaken leert kennen\n\nJe hoeft geen voorkennis te hebben. \n\nVerhinderd?\nJe kunt je ticket overdragen aan iemand anders of\, afhankelijk van de termijn\, je inschrijving annuleren. Alle voorwaarden vind je op deze pagina inzake terugbetaling en wijzigingen (klik op de link).
URL:https://pekel.gent/event/de-lange-tafel-plantaardige-fermentatielunch-bij-yasai-gent/
LOCATION:Yasai Gent\, Rabotstraat 25\, Gent\, Oost-Vlaanderen\, 9000\, Belgium
CATEGORIES:Lunch
ATTACH;FMTTYPE=image/avif:https://pekel.gent/wp-content/uploads/2026/03/zuurdesem-pancake-venkel.avif
ORGANIZER;CN="Pekel":MAILTO:info@pekel.gent
GEO:51.058037796986;3.7140070262406
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Yasai Gent Rabotstraat 25 Gent Oost-Vlaanderen 9000 Belgium;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Rabotstraat 25:geo:3.7140070262406,51.058037796986
END:VEVENT
END:VCALENDAR