Basis – Lactofermentatie (21/04)

This workshop will be held in Dutch but can be held in English on request and with a minimum of 5 participants. Contact us via the contact form.

Welkom bij de workshop “Basis – Lactofermentatie”, waar we je meenemen op een zilte reis door de wereld van lactofermentatie. Tijdens deze workshop leer je alles over het fascinerende proces van fermenteren met zout en ontdek je hoe je de juiste condities creëert voor melkzuurbacteriën.

In deze fermentatie zit geen lactose, dus ook als je lactose-intolerantie hebt, kan je hiervan genieten! 🙂

Wat je kunt verwachten

• Verdiep je kennis: Ontdek wat er achter lactofermentatie zit en leer hoe melkzuurbacteriën een rol spelen in het creëren van smaakvolle gefermenteerde producten.
• Hands-on ervaring: Leer stap voor stap hoe je verschillende lactofermentatie-creaties kunt maken, waaronder hot sauce, zuurkool, kimchi, augurken en nog veel meer.
• Ontdek nieuwe smaakcombinaties: Proef van onze zelfgemaakte wilde producten en ontdek de diverse smaken en texturen die mogelijk zijn met dit veelzijdige fermentatieproces.
• Praktische tips: Ontvang waardevolle tips en trucs van onze ervaren instructeurs voor het fermenteren van melkzuurrijke lekkernijen thuis, inclusief het optimaliseren van smaak en textuur.

Niet vergeten!

• Meenemen: Een snijplankje, keukenmesje mee en enkele potjes om het lekkers mee naar huis te nemen: best een grote Weckpot of twee middelmatige met luchtdichte klikdeksel (zoals de Korken van Ikea)
• Inschrijving: wees er op tijd bij, want er zijn slechts 15 plaatsen beschikbaar, dus meld je snel aan om verzekerd te zijn van een plekje. Pas na betaling ben je ingeschreven voor de workshop.

Mocht je nog vragen hebben op voorhand: stuur ons gerust een berichtje via het contactformulier.